Kód: 72 | Značka: Wild Irish Seaweeds

Kombu - Laminaria digitata

125 Kč 312,50 Kč / 100 g
Skladem

Kombu (Laminaria digitata) 40g balení

jedna z nejdůležitějších mořských řas v japonské kuchyni, je všestranná a lahodná. Kombu je bohaté na umami, (lahodná, delikátní ) pátou lidskou chuť – která jemně zvýrazňuje ostatní ingredience. Kombu se nachází v krajní spodní části pobřeží; protože rostlina je tak velká, že fixace je velmi velká a je bezpečně připevněna ke skalám. Dá se trvale sklízet během odlivu na jaře po celý rok.

Mořská řasa Kombu má vysoký obsah vápníku a hořčíku, vysoce doporučeno pro udržení kostí v dobré formě.

 

Alginát a Laminarin přítomné ve všech druzích Laminaria napomáhají funkci žaludku a tlustého střeva. Vysoký obsah jódu z něj dělá skvělou přísadu pro podporu hubnoucí diety. Chuť této mořské řasy je celkem přijatelná.

 

Další názvy: veslice, chaluha, mořská stuha, čepelatka prstnatá, kombu, laminaria digitata
Typ: Hnědá řasa
Chuť: Pikantní, mořská chuť s náznaky kouře
Textura: Hustá masová konzistence s lehkým nádechem

 

 

Kategorie: Kusové řasy
Přes 100 let na trhu
Přes 100 let na trhu
Rodinná firma
Rodinná firma
Ručně sbírané
Ručně sbírané
Z pobřeží Irska
Z pobřeží Irska

PŘÍPRAVA
K rehydrataci: Namočte do studené vody po dobu až 10 minut. Namáčecí vodu použijte k dochucení pokrmů.

 

POKYNY K VAŘENÍ

Lze použít nasucho (před použitím jemně otřete), čerstvé (nebo rehydratované) nebo vařené po dobu až 40 minut.

Přidáním čerstvého nebo sušeného kombu k zelenině během nakládání dodává hotovému pokrmu příjemnou hloubku a pikantnost.

Vařené v páře se podává jako příloha k masu, zelenině.

Můžete i smažit.

Hodí se k hovězímu masu, kuřecímu masu, rybám a mořským plodům, uzeným rybám, luštěninám, octu, sušeným houbám a rýži.

 

VÝŽIVOVÁ HODNOTA
Vysoký obsah: jódu, vápníku, hořčíku, draslíku.
Obsahuje: železo, sodík, chrom, vlákninu a bílkoviny.
Vitamíny: A, C, D, E, K, B komplex.

Bílý povlak na výrobku je krystalizovaná mořská sůl a nejedná se o vadu výrobku.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Irská rodinná společnost sbírající řasy na pobřeží Irska už více jak 100 let. Dávají sí záležet na kvalitě a precizní práci.